Ich bereite gerade Oliven zu.

Oliven zum Essen und Oliven für die Ölproduktion sind unterschiedliche Sorten. Die meisten kleinen Familienbetriebe wie unserer haben ein oder zwei Olivenbäume für den Verzehr. Speiseoliven sind größer und haben mehr Fruchtfleisch. Sie liefern nicht nur wunderbare Antipasti und Snacks zu einem Glas Wein, sondern spielen auch eine wichtige Rolle als Wächter, die frühzeitig vor Olivenschädlingen warnen.Das Beste daran ist, dass ich aussuchen kann, was ich dazugebe.