2016年収穫！

私たちは空を見つめ続けてきました。地球温暖化について少しでも疑念を抱いている人は、農家に話を聞いてみるべきです。農業に直接影響を与える天候のサイクルは、近年劇的に変化しました。科学技術は、灌漑（長く乾燥した夏の間）や、農薬による保護（昼は暖かく夜は冷えることによる湿度の高さ）といった面で役立ってきましたが、私たちはオーガニックであるため、そうした予防策や保護措置は一切行わず、自然が与えてくれるものを受け入れています。2013年は、周囲が農薬散布を余儀なくされる中、私たちはオリーブの木への処理を一切拒否したため、収穫はゼロでした。オーガニック農業は、ますます困難な挑戦となっています！

今年の夏は長く乾燥しており、非常に質が高く濃厚なオイルが期待できました。オリーブの実は小さく、そのためオリーブの害虫に対する耐性が強くなっています。しかし、オリーブに含まれる油分が非常に少ないため、搾油することさえ不可能な状況です。10月の最後の数週間には雨が降ると予想されており、断続的に降り始めています。収穫は今後数週間のうちに予定しています。今後の更新にご注目ください！期待が高まっています！