Der wahre Preis von Bio-Lebensmitteln

Heute habe ich den wahren Preis für biologischen Anbau erkannt. Wenn man sich entscheidet, Mutter Natur wirklich machen zu lassen und ihr das Ruder zu überlassen, wenn man sich für Null-Eingriffe entscheidet – den Regen als Bewässerung zu nutzen, die Bäume nicht durch Überdüngung zu höherem Ertrag zu zwingen, nicht mit Pestiziden zu arbeiten und das Risiko zu vermeiden, dass sie in die Nahrungskette gelangen... ...dann läuft man Gefahr, gar keine Ernte zu haben. Es schmerzt. Ein ganzes Jahr des Wartens auf diese eine Ernte – verloren. Aber wenn man im nächsten Jahr mit einer guten Ernte belohnt wird, sollte man sie voll und ganz auskosten. Wir werden stärker zurückkommen. Aber für den Moment ruhen wir uns aus.